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電加熱殺菌鍋是殺菌鍋中的新型設備，近年來，環保成為現代生活中人類面臨的大問題，全國
各地對環保問題紛紛加大查處力度。一些食品加工企業受環保要求限制，不能再使用原來的燃
煤鍋爐，那么以此為熱源的殺菌鍋也無法使用。而電加熱殺菌鍋，是以電加熱為方式的新型殺
菌設備。電加熱殺菌鍋直接接通電源即可使用，操作方便，安全衛生，殺菌效果好，更受用戶
青睞。電加熱殺菌鍋菌后的食品可延長食品的保質期，在常溫下運輸，流通領域的成本大大降
低。
電加熱殺菌鍋特點
1、由電加熱蒸汽發生器代替鍋爐，適合環保要求嚴格，產量較小的生產企業，尤其適合產品
實驗研發及一些小包裝類食品殺菌使用。
2、電腦半自動控制，殺菌溫度、殺菌壓力、殺菌時間由控制柜自動控制，其余過程由人工控制。
3、有快開門安全連鎖裝置，殺菌安全有保障。
4、電加熱功率可選，以適合用戶電網容量的不同。
5、可以根據產品種類及包裝形式要求選擇蒸汽式殺菌、噴淋式殺菌或熱水循環水浴式殺菌。
電加熱食用菌殺菌鍋的優勢為確保安全，采用快開門安全聯鎖裝置和無壓開門機構，雙保險，
確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質或過熱水為加熱介質，以補充壓縮空氣
來施行反壓操作，以注入冷水（溫水）直接進行冷卻。可適用于不同包裝、不同食物的殺菌。
電加熱殺菌鍋因其優點和順應時代發展的需要，得到了廣泛的應用和發展，市場前景廣闊。
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